El curso de Embutidos y Charcutería Auténtica Argentina es una experiencia culinaria única diseñada para aprender de la mano del reconocido chef argentino Raúl Fernando Puppo, experto en cocina criolla y miembro de destacadas federaciones de asadores en Argentina y Colombia. Durante este programa, los participantes no solo observarán, sino que se sumergirán en la práctica directa, creando sus propias preparaciones con técnicas tradicionales y auténticas.

Este curso abarca la elaboración de productos típicos como chorizos artesanales, morcillas, longanizas, salami (o salame), y jamón cocido y curado, empleando ingredientes frescos y métodos ancestrales que garantizan calidad y autenticidad. Cada clase incluye teoría y práctica con el chef, brindando conocimientos profundos sobre cortes, mezclas, embutidos y procesos de curado.

Además, los participantes descubrirán cómo preparar embutidos jugosos que pueden ser almacenados para su consumo prolongado, combinando ingredientes típicos y técnicas innovadoras. También se explorará la elaboración de variantes sin carne, ampliando las posibilidades culinarias.